Chiacchierando con le persone spesso mi accorgo che le abitudini alimentari sono dure come macigni. La propaganda continua e oppressiva del cibo buono, gustoso, ricercato, sfizioso e abbondante nella sua eterogeneità ha emarginato il concetto del cibo come fonte di vita e di salute. Le generazioni del dopo guerra volutamente sono state educate per non…